Conheça o processo de fabricação de sorvete de massa Qimel

por | out 1, 2021

Conheça o Processo de Fabricação do Sorvete 

Você já ouviu falar do filme fantástica fábrica de chocolates, com o personagem Willy Wonka? Pois bem, o processo de fabricação do sorvete de massa é digno desse filme, pois essa delicia precisa passar por uma produção que, antes de tudo, envolve selecionar os melhores ingredientes, como leite, iogurte, chocolate, frutas e todos os outros componentes utilizados para desenvolver produtos de alta qualidade.

Se você é tão apaixonado por sorvetes como nós, este artigo é ideal para você! Aqui, mostraremos o passo a passo correto para preparar um sorvete.

Principais Etapas da Fabricação do Sorvete Qimel?

Na Qimel, o processo de fabricação de sorvete de massa é feito em uma produção de ponta, aliada a uma equipe fantástica para sempre entregar o melhor.  Confira passo a passo da fabricação de sorvete:

Preparo da mistura

A primeira etapa da fabricação do sorvete é a preparação da mistura. Essa fase envolve criar uma base doce e cremosa, com cores e aromas. Outro ponto importante é que, no preparo da mistura, é preciso ter compreensão de vários aspectos da produção, que envolvem congelamento, manipulação, entre outros quesitos. 

Pasteurização

A fase seguinte ao preparo da mistura é a pasteurização, que consiste em um tratamento térmico para eliminar os microorganismos prejudiciais ao sorvete. Outro ponto importante da pasteurização é que ela confere um sabor mais acentuado ao sorvete.

Homogeneização

A homogeneização é a fase em que ocorre a quebra ou a redução do tamanho dos glóbulos de gordura. Assim, o sorvete fica mais macio e homogêneo.

Resfriamento

O resfriamento ocorre a cerca de 4ºC para evitar o crescimento de micro-organismos e o aparecimento de uma viscosidade excessiva.

A depender do sabor do sorvete, nesta etapa de resfriamento, adicionam-se ingredientes extras, como, pedaços de fruta, caramelo e caldas, todos espalhados uniformemente.

Maturação

A maturação é a etapa que melhora a consistência e aguça sabor do sorvete. Na maturação, a massa ganha aromas e corantes naturais. Além disso, ela fica armazenada por até 24 horas para resultar em um sorvete mais macio.

Congelamento

O congelamento é uma etapa realizada em duas fases. Na primeira, é feito o congelamento de maneira rápida, já na segunda, acontece o endurecimento do sorvete.

Armazenamento 

A etapa final do processo de fabricação do sorvete envolve o armazenamento. Antes de o produto ser congelado a uma temperatura de -25°C, é preciso se atentar ao tamanho e ao formato da embalagem em que será armazenado o sorvete.

Nessa fase, o ideal é que o armazenamento ocorra em temperatura igual ou inferior a -18°C para que o sorvete não perca qualidade.

Conheça a Qimel Distribuidora de Sorvetes em Guarulhos SP

Em nossa fábrica de sorvetes, Qimel Distribuidora de Sorvetes em Guarulhos SP, contamos com processos sérios de produção para entregar sempre o melhor. Os nossos sorvetes são verdadeiras delícias, extremamente cremosos e de qualidade.

Eles são feitos a partir de leite integral pasteurizado e possuem pedaços de frutas, bem como de outras delícias que complementam o sorvete e dão mais sabor e textura. 

Nossa equipe de fabricação do sorvete inova na variedade de produtos, por isso, trabalhamos com mais de 30 tipos de sabores de picolés de qualidade, além de um mix de produtos que envolve sorvetes de pote e granel de vários tamanhos, de 5 litros e de 10 litros, bem como sorvetes em potes de 200ml, de 250 ml, de 1,5 litro e de 2 litros. 

Nossa equipe de fabricação do sorvete também se dedica a desenvolver sabores que vão dos mais clássicos até os mais diferenciados, como morango com pedaços de fruta e calda, paçoca e abacaxi ao vinho. Essas delícias são produzidas com amor e dedicação a fim de proporcionar uma experiência única para você ao se deliciar com essa fonte de felicidade.

Neste calor, nada melhor do que um sorvete para refrescar, né? A Qimel Distribuidora de Sorvetes em Guarulhos SP desenvolve uma variedade incrível de sabores para agradar a todos os paladares e idades. Todos são feitos com máxima qualidade, cremosidade e muita dedicação.

Contamos com mais de 20 anos de aperfeiçoamento para levar os sorvetes mais cremosos à sua casa. Para conhecer nossos sabores, visite nosso site https://qimelsorvetes.com.br/ e peça seu sorvete de massa ou picolé pelo delivery. Aqui, você sempre encontra um Qimel ideal para você.

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